饮食是机体摄取营养维持生命活动的必要条件。维持皮肤生理功能正常需要各种营养。饮食失宜是导致皮肤病发生的重要原因之一，如痤疮、湿疹、脂溢性皮炎、疮疡等均与饮食有关。

皮肤病大多数有皮疹。皮疹是“发”出来的，而有些食物又是“发物”—含有异种蛋白质。当这种特殊的蛋白质被人体吸收后，便会引起过敏反应，损害皮肤。所以，患皮肤病的人在服药期间或在治疗后相当长一段时间，均应禁食带有剌激性的食物。否则，即使处于稳定期的皮肤病，也会重新发作。

有些皮肤病，如荨麻疹、神经性皮炎、瘙痒症、湿疹、脂溢性皮炎、过敏性皮炎、酒糟鼻等，其发病与某些食物有密切的关系。在发病期间或疾病治愈后的一段时间内，应限制或禁食鱼、虾、蟹等海腥“发物”，以及禽类食品和葱、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮肤病如疥疮、体癣、白癜风等，因与饮食无关不需忌口。

但是，某些患者只对一、二种食物过敏，因此，不要对禁忌食物的范围过大。患者可将吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来。若在进食后12～24小时发病，就为致敏食物。这样忌口就有针对性，缩小了忌口的范围。日常生活中，常见一些人不管患了哪种皮肤病，也不管自己对什么食物过敏，凡是所谓的“发物”，统统忌口。结果造成营养不良，影响了身体健康。即使是皮肤病患者对于禁忌的食物也并非永远忌口，一般待皮肤病稳定一段时间后，可尝试吃过敏食物，从小量开始，如无特殊反应，可逐渐增加量和次数。经过反复多次脱敏，一些人对原来过敏的食物，可以不再发生过敏反应。

过食生冷，易伤脾生湿而生湿疹；过食辛辣，易生胃火而生痤疮；过食肥甘厚腻，易发生痈疮。所以，临床上有许多皮肤病需要饮食禁忌，如湿疹、荨麻疹、异位性皮炎、神经性皮炎、银屑病、玫瑰糠疹、扁平苔藓、红皮病、脂溢性皮炎等病与饮食有着极其密切的关系，皆因食用刺激性食物或发物而使病情加重，因此对那些食物过敏的患者，在发病期间或疾病痊愈后，应限制或禁食鱼、虾、蟹、羊肉等腥发之物，鸡、鸭、鹅等禽类食物以及葱、姜、蒜、辣椒、芜荽、酒类等刺激食物或油炸等难以消化的食物。

适宜的饮食调理可促进疾病的恢复，如风疹、水痘、单纯疱疹、带状疱疹的患者应多吃寒凉的莲子、苦瓜、荸荠、冬瓜等，忌辛辣、肥甘厚味；患有毛囊炎、疖肿、痈、脓包疮等感染性皮肤病者宜忌食辛辣及羊肉、虾、蟹等；患痤疮、脂溢性皮炎、酒渣鼻者忌食刺激性食物如咖啡、浓茶、白酒，少食油腻、甜食、火锅，多食芹菜等粗纤维蔬菜，保持大便通畅；接触性皮炎、湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病患者应多食性味清淡寒凉的新鲜绿叶菜和水果，如丝瓜、黄瓜、苦瓜、胡萝|、芹菜、绿豆、赤小豆、柚子、梨、荸荠、甘蔗等。

少吃海鲜、牛奶、羊肉、蟹及竹笋、韭菜、蘑菇等腥荤动风发物；银屑病患者多吃富含维生素C、维生素E和维生素A的食物，如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、瘦肉和各种水果。忌食辛辣、鱼虾、羊肉、狗肉等发物和酒类；患儿湿疹及其母亲应忌食辛辣、鱼腥、牛、羊、鹅等发物；神经性皮炎患者多吃枣仁、莲心等，戒烟酒及辛辣刺激食物；寒冷性多形红斑、冻疮、脉管炎、雷诺病患者应忌食生冷瓜果。

多食一些温热性食物，如牛羊肉、大枣、板栗、鸡肉及葱、蒜、辣椒、花椒等；过敏性紫癜应多吃富含维生素C、维生素E的食物，含钙量高的食物如大骨头汤，能改善血管的通透性；白癜风患者多食含有叶酸、微量元素的食物，主要多食含有铜、钴、铁的食物，如芝麻、花生、无花果、桑椹、黑豆等；黄褐斑患者多食富含谷胱甘肽和维生素C的食物，如番茄、山楂、橘子、鲜枣、柠檬等。