冬季寒冷的天气对人体的影响是多方面的，包括机体新陈代谢、消化系统，对于牛皮癣患者来说，寒冷气候还会使皮损恶化，病情加重等等，这些变化都需要相应的御寒功效的食物进行合理调节，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力等等。

　　产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，比如说瘦肉、枸杞、胡桃等等。

　　蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。富含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

　　寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

　　人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。（黑色素）补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，但是每日摄盐量良多不超过6克为宜。

　　多吃热食可以帮助人体适应外界寒冷环境，牛皮癣患者应以热饭热菜用餐并趁热而食，这样既可增进食欲，又可以摄入更多的能量御寒。